طرز تهیه آش برگ مو؛ ساده و خوشمزه - دَبی بلاگ

مواد لازم:

پیاز: 1 عدد

گوشت چرخ نموده: 250 گرم

آب گوشت: 1 لیتر

لپه: نصف پیمانه

شوید خرد شده: نصف پیمانه

بلغور و برنج: 1 سوم پیمانه

مرزه: 2 قاشق غذاخوری

برگ مو: نیم کیلو

نمک، فلفل، زردچوبه، آبغوره و روغن: به میزان لازم

روش پخت:

در طرز تهیه آش برگ مو ابتدا در ظرفی مناسب پیاز را خرد نموده و با روغن تفت می دهیم، سپس ادویه را اضافه نموده و اجازه می دهیم بوی خامی آن گرفته گردد.

آب گوشت را به مواد اضافه نموده و نمک و فلفل را هم اضافه می کنیم. برگ مو ها را شسته و به میزان مناسب خرد می کنیم و به مواد در حال جوش اضافه می کنیم.

بلغور و برنج را شسته و به مواد اضافه می کنیم و شعله را همچنان زیاد نگه می داریم. شوید و مرزه را هم به مواد اضافه می کنیم و زیر شعله را ملایم نموده و به آش اجازه پخت می دهیم.

گوشت چرخ نموده را با مواد دلخواه مخلوط نموده و به صورت کوفته های ریزی در می آوریم و در روغن بسیار داغ سرخ می کنیم و آن ها را در یک ربع انتها پخت آش اضافه می کنیم. برای ترشی بیشتر آش از آبغوره استفاده می کنیم. در انتها آش را با نعنا و پیازداغ و کوفته ریزه تزیین می کنیم.

dorezamin.com: دور زمین: سفر به دور زمین هیچوقت اینقدر آسون نبوده!